４/２５(火)今日の市場です。
『イタドリ』『コシアブラ』ありました。
『イタドリ』は春になるとタケノコやアスパラガスのような感じで若い茎が地面から伸びてきます。この若い茎を山菜として食用にします。
『コシアブラ』は春に一斉に枝の先から芽を吹き出してきます。その芽が食用となります。コシアブラの芽は「山菜の女王」とも呼ばれています。