蕾菜／くわい

１２/１２(月)今日の市場です。
『蕾菜（つぼみな）』『くわい』ありました。

『蕾菜』は福岡県で品種開発され、平成19年から市場での販売が始まった新しい野菜です。３月中旬までしか出回らない、旬の短い野菜です。

『くわい』勢いよく芽が出ることから縁起物として正月料理に用いられます。そのため、市場に出回るのもその時期が中心になります。